Цена на гъби в България — пазарен анализ 2026

Пазарът на гъби в България расте с 15-20% годишно. Цената на гъби варира значително в зависимост от вида, сезона и канала на продажба. **Цени на гъби в България 2026** **Кладница:** - На дребно: 5-8 лв/кг - На едро (10-50кг): 3.5-5 лв/кг - На едро (над 50кг): 2.5-3.5 лв/кг **Шийтаке:** - На дребно: 8-15 лв/кг - На едро: 6-10 лв/кг - Сушена: 40-80 лв/кг **Шампиньон:** - На дребно: 3-5 лв/кг - На едро: 2-3.5 лв/кг **Фактори влияещи на цената на гъби** 1. **Сезонност** — Зимата е пик сезон за кладница. Цените са по-ниски при по-голямо предлагане. 2. **Произход** — Местно производство vs. внос. Вносните гъби са по-евтини, но по-малко пресни. 3. **Качество** — Сертифицирано производство = по-висока цена, но по-добро качество. 4. **Количество** — Голямото количество гъби носи значителни отстъпки. **Тенденции в цените** Очакваме умерен ръст на цените на гъби в България през 2026 поради: - Нарастващо търсене от ресторантьорството - Ръст на здравословното хранене - Увеличени производствени разходи (енергия, труд) **Как да получите най-добра цена?** 1. Купувайте директно от производителя 2. Договорете дългосрочен договор 3. Поръчвайте голямо количество гъби 4. Изберете сезонни продукти