Компост за кладница — всичко, което трябва да знаете

Компостът за кладница е основата на успешното производство. За разлика от шампиньона, кладницата не расте на класически компост — тя е лигнинолитична гъба, която разгражда дървесина. **Какво е компост за кладница?** Технически погледнато, субстратът за кладница не е компост в класическия смисъл. Правилното наименование е "субстрат" или "блок". Той се приготвя от висококачествени материали: - Слънчогледови люспи (50-60%) — уникален български ресурс, богат на лигнин - Дървесни стърготини от бук и дъб (30-40%) - Трици (5-10%) - Гипс или вар за pH корекция (1-2%) **Подготовка на субстрата** 1. **Смесване** — Слънчогледовите люспи и стърготините се смесват в точни пропорции 2. **Пастьоризация** — При 70-80°C за 8-12 часа за унищожаване на конкурентни организми 3. **Охлаждане** — До 25°C преди инокулация 4. **Инокулация** — Добавяне на мицел на кладница 5. **Инкубация** — 14-21 дни при 22-25°C **Компост за гъби в Sunrise Food** В нашата ферма подготвяме субстрата по собствена рецептура, усъвършенствана с години. Използваме само висококачествени слънчогледови люспи и дървесни стърготини — без пестициди и химикали. Именно тази комбинация дава на нашата кладница изключителния вкус и хранителна стойност. **Може ли да купите компост за кладница?** Да! Sunrise Food предлага готов инокулиран субстрат за домашно отглеждане на кладница. Идеален за начинаещи — просто поставете блока на правилното място и чакайте реколтата!