Какво прави кладницата суперхрана?
Терминът суперхрана се използва за храни с изключително висока концентрация на полезни вещества. Кладницата (Pleurotus ostreatus) отговаря на всички критерии: богата е на протеини, витамини, минерали и уникални биоактивни съединения, недостъпни в повечето други храни.
Бета-глюкани: природният имуностимулатор
Кладницата е един от най-богатите източници на бета-1,3/1,6-глюкани — полизахариди, доказано стимулиращи имунната система. Проучвания показват, че редовната консумация намалява честотата на настинки и грип с до 30%.
Ловастин: природен регулатор на холестерола
Кладницата съдържа ловастин — същото вещество, използвано в холестерол-понижаващите медикаменти, но в естествена форма. Редовната консумация може да намали LDL холестерола с 10-15%.
Ерготионеин: антиоксидантът на дълголетието
Гъбите са единственият значим хранителен източник на ерготионеин — мощен антиоксидант, свързан с намален риск от невродегенеративни заболявания. Учените го наричат витаминът на дълголетието.
Витамин D: слънцето в чинията
Кладницата е един от малкото растителни източници на витамин D2. При излагане на UV светлина (дори след бране) съдържанието на витамин D се увеличава значително.
Протеини и аминокиселини
С 3-4 грама протеин на 100 грама, кладницата е отличен избор за вегетарианци и вегани. Съдържа всички незаменими аминокиселини, включително лизин и треонин — редки за растителните храни.
Как да включим повече кладница в диетата?
Достатъчни са 100-150 грама кладница 3-4 пъти седмично, за да усетите ползите. Прясната кладница от SUNRISEFOOD е идеална — минимална обработка, максимална хранителна стойност.